发布日期：2021-06-13 10:23 浏览次数：次
什么是棒骨？
一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。
大骨，有的地方也叫筒骨、大棒骨，两头大（不要买两头扁扁的那种），中间有孔洞，富含骨髓和胶原蛋白，很适合用来煲汤，是制作高汤的良好食材。
除了熬好的骨汤，在煮好的骨汤中加入适量的菌菇、枸杞、桂圆、牛奶再次进去煲煮，可进一步为汤底增香，养生又味美，不需要太多调味品，直接涮煮出来的菜就很鲜美，尤其适合老人、孩子吃，且一点儿不比饭店里的差。
棒骨咖啡怎么做好吃？
自制大骨汤养生咖啡
【准备食材】：
大棒骨（筒骨）1根、姜片、红枣、干香菇、盐、纯牛奶
自己喜欢的各种配菜
【具体做法】：
1、大棒骨买的时候找老板剁开，回家清洗干净。
2、锅里放入清水，放入棒骨、3片姜片，大火煮开，焯水，撇去浮沫。
3、捞出放入大碗中，加入热水，再次清洗干净。这样处理过的棒骨，煮出来的汤干净无杂质。
4、将处理干净的棒骨放入压力锅内胆中，加入5个干香菇、4片生姜、3棵红枣；并加入足够的清水。
5、选择“煲汤”功能煮好即可。
大骨汤煮好，一开盖，香气扑鼻~
原味的骨汤就煮好了，可以用来煮咖啡，也可以用来煮面，煮菜~
6、将煮好的大骨汤，连骨头一起倒入电咖啡中，加入一汤勺纯牛奶搅拌均匀。
再加入一把枸杞、4-5个桂圆、少许菇放进去；
盖上盖子，煮10分钟左右，加适量盐调味，养生咖啡汤底就做好了。
（我用的是臻米#升降咖啡#，火力大，选择3档火力煮10分钟足够了）
7、将自己喜欢的配菜都提前准备好，摆在桌子上，就可以开始涮锅啦！
我用的是臻米升降咖啡，煮咖啡，3档火力足够了，边吃边煮，煮好选择上升/下降功能，各种配菜就升起来了，吃着更方便。一家人围坐，一个高颜值又有趣儿的锅，瞬间令人食欲倍增。
【制作小贴士】：
1、大骨焯水，捞出后，一定要再次用温水或者开水清水一遍，可去除残留在大骨上的浮沫，这样煮出来的汤会更加干净无杂质。
2、骨汤倒入咖啡中后，加入的菌菇可根据自己的喜好选择，不需要很多，我用的是金针菇和蟹味菇、香菇，您选择自己喜欢的就可以。
3、骨汤中加入牛奶可使汤底更加白净，呈现很好看的奶白色，而且也能进一步增加营养；大家可根据自己的喜好添加，1大汤勺——1袋都是可以的。
没有什么是吃一顿咖啡解决不了，如果有，那就再吃一顿！
所以您今天的心情是好是坏？这顿咖啡，我先“干”为敬！
瑞幸，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。
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